Voici 5 bonnes raisons de manger plus souvent de la rhubarbe
La rhubarbe est de retour dans nos jardins jusqu’à la fin de l’été ! Et tant mieux, car la plante possède de nombreux bienfaits insoupçonnés, notamment pour les os ou les dents. On vous explique tout.
Depuis la mi-avril, il est possible de récolter de la rhubarbe et ce, jusqu’au mois de septembre ! Bien que la plante se soit très bien acclimatée en France, le légume (eh oui !) reste encore assez peu apprécié. Cela est certainement dû à son goût plutôt acidulé. Pourtant, la rhubarbe se glisse à merveille dans des préparations sucrées. Il serait dommage de s’en priver, la plante compte de nombreux bienfaits pour la santé.
La rhubarbe : excellente pour les os, les dents et la perte de poids !
Bien préparée, la rhubarbe est délicieuse. Et tant mieux, car elle serait très hydratante : 100 g de rhubarbe renferment 92 g d’eau, parfait pour étancher sa soif ! À titre de comparaison, le concombre compte 96 g d’eau, la courgette 94 g, tout comme la tomate. La rhubarbe est également très peu calorique, lorsqu’elle est consommée crue. On compte ainsi moins de 2 grammes de glucide pour 100 g de rhubarbe ! Bien sûr, une fois cuisinée, généralement au sucre, ce taux augmente. La plante serait également parfaite pour prendre soin de nos os et de nos dents. Elle est en effet une excellente source de calcium. De plus, certains de ses composés seraient efficaces pour inhiber certaines bactéries responsables d’affections parodontales.
Comment cuisiner la rhubarbe ?
Avant...
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