Voici 5 erreurs à ne plus commettre quand vous faites des œufs durs

Mélanie Duflot

28 avril 2023 à 10:10 AM

Si à première vue cuire des oeufs durs paraît très simple, il y a pourtant quelques erreurs à ne pas faire. Aujourd’hui, on vous apprend comment devenir un maître dans la matière.

Avec le retour des beaux jours, il n’y a rien de mieux que de préparer de délicieuses salades. Pour que ces dernières soient plus consistantes, votre meilleur allié est sans aucun doute l'œuf dur. Coupé en petits morceaux, il rendra votre préparation encore plus gourmande. Ajoutez-y une bonne sauce vinaigrette et quelques herbes aromatiques, elle n’en sera que meilleure. Le problème ? Pour obtenir un délicieux plat rempli de fraîcheur, il est impératif de bien faire cuire les œufs durs. Justement, pour cela, il y a quelques règles à respecter. Voici les erreurs à ne plus faire.

Bien conserver les oeufs

La première chose à faire, avant de parler de cuisson, est de bien conserver les œufs. Pour cela, on oublie le frigo qui provoquerait un choc thermique au contact de l’eau bouillante et la coquille pourrait ainsi se fissurer.

Prendre les ustensiles qui conviennent

Inutile de déposer les oeufs dans l’eau bouillante à la main. Vous risqueriez de vous blesser. De plus, l’oeuf pourrait se casser. Afin d’éviter cela, il est préférable d'utiliser un écumoir ou même une cuillère.

Mettez la bonne quantité d’eau

Pour réaliser des œufs durs à la perfection, il est essentiel qu’ils soient totalement immergés dans l’eau, ce qui assurera une cuisson homogène. Si vous ne savez pas...

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