5 idées pour pimper sa salade d’été
Salade tomate-mozza, concombre-feta, melon-jambon… Même si l’été regorge de bons produits frais, on peut rapidement tourner en rond dans son assiette. Voici 5 idées de toppings imparables pour twister une salade un peu monotone !
Du sésame
Sous toutes ses formes, le sésame va apporter un petit grain de folie dans l’assiette. En huile, on l’utilise pour donner une saveur exotique à sa vinaigrette. Il suffit de mélanger 1 c. à café de sauce soja, 2 c. à café d’huile de sésame, 1 c. à café de vinaigre balsamique, 1 c. à soupe de moutarde, 1 c. à soupe d’huile d’olive, un peu de sel et de poivre, on mélange et c’est prêt. On peut aussi torréfier les graines de sésame un court instant au four avant d’en saupoudrer la salade : effet garanti !
Du croquant
Chips, cacahuètes, pistaches, biscuits salés, émietté de bretzel, on n’hésite pas à détourner les grands classiques de l’apéritif. L’objectif ? Apporter des textures différentes à sa salade et lui donner un peu de peps.
Une bonne dose d’herbes aromatiques
Les herbes aromatiques sont idéales pour réveiller une salade endormie. Menthe, cerfeuil, persil, aneth, coriandre, ciboulette ou basilic, on les ajoute à une base de salade verte pour obtenir un vrai bouquet de saveurs. Une vraie salade d’herbes folles en perspective.
De la glace ou du sorbet
Une idée inspirée des restaurants gastronomiques que l’on peut facilement reproduire chez soi. On marie une belle salade de tomates présentée à l’assiette avec une quenelle de sorbet de citron et quelques feuilles de basilic. Un régal ! Bien vu aussi les glaces au fromage de chèvre ou au roquefort qui matchent aussi parfaitement en version salée. Une...
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