5 idées recettes super originales avec de la mozzarella
La mozzarella est un fromage frais et doux qui se caractérise par sa texture lisse et filante. Elle est souvent utilisée dans la préparation de la célèbre salade caprese, associée à des tomates fraîches et du basilic, le tout arrosé d'huile d'olive. Elle est également un ingrédient incontournable sur les pizzas, où elle fond merveilleusement bien et apporte une onctuosité incomparable. Mais la mozzarella ne se limite pas à ces plats traditionnels. Elle peut être utilisée dans une variété de recettes.
Lavez 2 poivrons rouges, coupez-les en deux, éliminez les pépins, taillez-les en bâtonnets et faites-les cuire avec de l’huile d’olive pendant 15 min. Salez et laissez refroidir. Coupez 2 tomates en petits dés. Hachez ½ botte de persil. Coupez 2 boules de mozzarella en tranches puis en bâtonnets, comme les poivrons. Mélangez le tout avec un filet d’huile et un trait de vinaigre balsamique. Salez et poivrez. Servez dans des verrines.
Torréfiez 50 g de noisettes dans une poêle pendant quelques minutes. Éliminez la pellicule noircie en les frottant entre elles dans un torchon. Concassez-les. Lavez 4 tomates noires de Crimée et taillez-les en rondelles. Coupez les figues en quartiers. Taillez 4 boules de mozzarella en gros morceaux. Dressez tomates, figues et mozzarella dans des bols. Salez et poivrez. Arrosez d’huile d’olive. Parsemez de noisettes.
Coupez 4 aubergines en tranches. Posez-les sur une grille du four. Salez et enfournez à 180 °C(th.6) pour 10 min. Coupez 3 boules de mozzarella (...)
