5 marques de gnocchis à ne pas acheter au supermarché selon 60 Millions de consommateurs
Les gnocchis sont une spécialité italienne qui se prépare en quelques minutes et ont de plus en plus la côte auprès des consommateurs français. Dans son dernier hors-série (HS223, avril-mai 2024), 60 Millions de consommateurs leur a consacré une enquête. Ce qu’il en ressort ? Il est difficile, voire impossible de trouver des gnocchis au supermarché de qualité correcte. Si la recette classique réunit de la pomme de terre cuite passée au presse-purée, de la farine et du sel, les industriels s’en éloignent en ajoutant moult ingrédients indésirables. “Les gnocchis industriels font la part belle aux ingrédients issus des procédés d’ultratransformation : flocons de pomme de terre déshydratés, amidon de pomme de terre, émulsifiants, conservateurs, correcteurs d’acidité..”, souligne 60 Millions de consommateurs. Ils ne sont rien d’autres que des aliments ultra-transformés.
Des ingrédients caractéristiques des aliments ultra-transformés
De nombreuses références de gnocchis impliquent des compositions à rallonge. “Plus de 10 ingrédients dans les gnocchis à poêler extra fromage de Lustucru”, révèle 60 Millions de consommateurs. Quant à la préparation surgelée au gorgonzola et aux épinards de Monoprix, elle dissimule de l’amidon transformé de maïs et/ou de riz, du dextrose et des protéines de lait. Trois ingrédients caractéristique des aliments ultra-transformés dont on sait qu’ils sont néfastes pour la santé”, dénonce (...)
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