5 recettes faciles de sauce pour l'apéro ou sublimer un plat
Pelez et coupez en petits dés 1 concombre. Mélangez-les avec 350 g de yaourt grec, 2 gousses d’ail pressées, 2 cuil. à soupe d’huile d’olive, le jus de 1/2 citron et 1 bouquet d’aneth ou de menthe ciselée. Assaisonnez de fleur de sel et de poivre au moulin (3 tours), un filet d’huile et quelques feuilles de roquette. Servez avec des crudités ou un kebab.
Nettoyez 1 oignon nouveau, pelez 1 mangue. Mixez-les avec 1 pointe de gingembre frais, 2 cuil. à soupe d’huile de sésame, le jus de 1/2 citron vert. Ajoutez le reste de la mangue coupée en petits dés et mélangez. Salez et poivrez. Parsemez de 8 brins de coriandre ciselés et de 1 petit piment rouge émincé. Servez frais en accompagnement d’un poulet au curry.
Mixez grossièrement 1 cuil. à soupe de mélange de fruits secs. Réservez. Pelez et dénoyautez 2 avocats. Mixez-les finement avec le jus de 1 citron vert, 1 gousse d’ail, 1 petit bouquet de coriandre ciselée et 3 cuil. à soupe de fromage blanc. Salez, poivrez et ajoutez les fruits secs en mélangeant. Servez frais avec un dahl de lentilles par exemple ou dans des wraps.
Fouettez 1 jaune d’œuf avec 2 cuil. à soupe de moutarde à l’ancienne et 2 gousses d’ail pressées. Ajoutez en filet 15 cl d’huile de pépins de raisin. Salez, poivrez puis ajoutez 1 cuil. à soupe de moutarde. Servez avec un poisson ou des fruits de mer.
Pelez et émincez 1 oignon rouge, pelez 2 gousses d'ail, épépinez et émincez 1 petit piment rouge. Faites-les fondre dans une sauteuse avec 3 cuil. à soupe d'huile (...)
