6 fleurs emblématiques de la Côte d’Azur à découvrir absolument
Au XXe siècle, la Côte d’Azur est la roseraie de l’Europe. Aux quatre coins du continent, les fleuristes ne jurent que par la rose d’Antibes. Les serres chauffées de la ville tournent à plein jusqu’à ce qu’un terrible orage n’en détruise une grande partie en 1971. L’urbanisation croissante de la région fera le reste pour affaiblir (sans l’anéantir) une industrie jadis florissante. Le parc antibois Exflora célèbre aujourd’hui cet illustre passé avec une profusion de rosiers bordant l’allée qui mène à la mer. Somptueux ! À Grasse aussi, la reine des fleurs règne en maître. Comment imaginer le légendaire parfum No 5 de Chanel sans le bouquet herbacé et poudré de la rose de mai cultivée près de la capitale mondiale de la parfumerie ? La cueillette, pratiquée à la main dès l’aube, s’étale de mai à juin. La fleur tire son nom du latin rosa, du même sens.
Suspendues entre mer et montagne, les restanques de Menton recèlent une pépite gastronomique : un citron plus gros que la moyenne, à l’écorce épaisse et au goût acidulé, sans amertume. Son secret ? Une culture en pleine terre, couplée à un microclimat doux, où les brumes estivales limitent l’accumulation de sucre au profit du goût. Anobli d’une Indication géographique protégée depuis 2015, le citron de Menton a depuis belle lurette fait son entrée dans les restaurants étoilés. L’agrumiculture mentonnaise, vieille de plus de six siècles, compte environ une vingtaine de producteurs qui cueillent - à la main - 150 à 200 tonnes de citrons (...)
