6 plantes sauvages de montagne à faire pousser chez soi
La montagne est un formidable écosystème pour la faune et la flore. Voici 6 plantes de montagne à connaitre absolument. Vertus médicinales, haute resistance aux températures glaciales, rareté, en déclin, découvrez les belles plantes des montagnes.
Il y a le bleu outremer, le bleu Klein et puis le bleu gentiane. Une merveille du monde alpin, qui éblouit par sa puissance chromatique à des altitudes où l’oxygène se fait rare. Le terme gentiane viendrait du nom latin du roi antique Gentius qui aurait découvert les vertus apéritives, digestives et toniques de ses racines. La fleur recouvre environ 400 espèces de la famille des gentianacées, dont beaucoup sont protégées. Une trentaine d’entre elles poussent en Europe, parmi lesquelles des gentianes jaunes ou rouges ! C’est la racine de la gentiane jaune (Gentiana lutea) qui sert à la fabrication des apéritifs à la gentiane. Son arôme puissant et sa saveur amère sont très prisés par les chefs étoilés, tel Michel Bras qui en fait une liqueur mélangée à de la réglisse.
Cette belle plante aux délicates fleurs étoilées blanches et roses voire pourpres (d’où son nom, du latin aster, étoile) peut atteindre jusqu’à un mètre de hauteur. Elle pousse essentiellement dans les prairies ombragées, du Jura aux Cévennes, en passant par les Alpes et le Massif central, jusqu’à 2000 mètres d’altitude. Le plein soleil lui convient si elle pousse dans un sol frais. Son atout : savoir composer avec des températures glaciales. Elle fleurit de juin et septembre. (...)
