Ces 6 recettes aux œufs sont déconseillés aux enfants selon une virologue
Les œufs sont une source précieuse de protéines et de nutriments essentiels. Cependant, il est important de noter que les œufs crus ou insuffisamment cuits peuvent contenir des microbes nocifs, tels que les salmonelles, particulièrement dangereux pour les jeunes enfants. Voici les 6 recettes que la célèbre Océane Sorel, mieux connue sous le nom de "The French Virologist" sur les réseaux sociaux, déconseille aux enfants.
- Les pâtes à la carbonara bien que délicieuses, sont sujettes à des risques. La spécialiste souligne que dans la recette traditionnelle, les œufs ne sont pas cuits, mais mélangés aux pâtes chaudes, ce qui peut entraîner un risque de contamination bactérienne.
- Les œufs à la coque et les œufs au plat sont également déconseillés par la virologue, car le jaune d'œuf peut rester cru ou être très peu cuit.
- Le tiramisu, une gourmandise italienne préparée avec des jaunes d'œufs non cuits.
- La mousse au chocolat, nécessite généralement l'utilisation d'œufs crus dans sa préparation. La recette traditionnellement est réalisée en fouettant des jaunes d'œufs crus avec du sucre et en incorporant des blancs d'œufs battus en neige pour obtenir une texture aérée.
Pour finir, la mayonnaise maison, dans sa recette originale requiert l'utilisation d'œufs crus. Toutefois, il existe des alternatives sans œufs ou des versions pasteurisées qui offrent une option (...)
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