Ces 7 aliments qu'il ne faut absolument pas mettre au réfrigérateur
Après être passé au supermarché pour faire vos courses, placer les aliments dans le réfrigérateur vous semble être la chose la plus sensée à faire. Les yaourts, la viande ou vos restes de quiches ont besoin d’être conservés au frais pour ne pas s'abîmer et éviter l’intoxication alimentaire. Mais certains ingrédients ne sont tout simplement pas faits pour des températures si basses. Découvrez ces aliments qui préfèrent les températures tempérées de votre cuisine à la fraîcheur de votre frigo, pour ne plus commettre l'erreur.
Il faut éviter de mettre ses tomates dans le fameux "bac à légumes" de son frigo car l’air froid va non seulement stopper le processus de mûrissement, mais aussi briser les parois cellulaires du fruit, ce qui va altérer leur texture. Il vaut mieux les conserver dans un saladier à température ambiante, à l’abri de la lumière et tige vers le haut.
L’amidon des pommes de terre a en effet tendance à se transformer plus rapidement en sucre sous l’effet du froid, ce qui rend leur texture granuleuse après la cuisson. Pour les préserver, il faut les stocker dans un endroit frais - mais pas trop, sec et à l’abri de la lumière. Le dessous de votre évier est l'endroit idéal, surtout si vous les mettez dans un sac en toile ou en papier, plutôt que dans un sac plastique.
Sur la liste des aliments à ne pas mettre au frais, figure également le pain. Le garder au réfrigérateur est une très mauvaise idée. Au froid, il va rassir et durcir encore plus rapidement. Le pain se conserve (...)
