9 signes qui montrent que vous mangez trop de sucre
Tout le monde connaît désormais les dégâts causés par un excès de sucre. Mais attention, tous les sucres ne se valent pas. On peut diviser ceux-ci en deux groupes.
Les sucres lents des céréales, ceux des féculents (pâtes, riz, pain) ou encore ceux des légumineuses. Consommés en quantité raisonnable, ceux-ci sont indispensables à notre bon équilibre nutritionnel.
Les sucres dits rapides eux, proviennent des bonbons, des sodas, du chocolat, des pâtisseries, du petit carré blanc qu'on ajoute dans son café. Lorsque ceux-ci sont absorbés en excès et trop fréquemment, ils peuvent nuire à notre santé. L'hyperglycémie qu'ils provoquent peut avoir des effets délétères et conduire par la suite à un surpoids, du diabète de type 2, des maladies cardio-vasculaires. Ou encore à des atteintes aux nerfs, aux yeux, ou aux reins.
A l'inverse, selon l'OMS il existe des données fiables montrant qu'un apport en sucres libres inférieur à 10% de la ration énergétique totale réduit le risque de surpoids, d'obésité et de carie dentaire.
Quant à l'addiction au sucre, elle fait l'objet de débats au sein de la communauté scientifique. Certains affirment qu'elle n'existe pas. Pourtant, il existe des expériences célèbres qui démontrent le contraire. En 2007, Serge Ahmed, chercheur au CNRS a mené une étude sur les rats. En leur présentant de la cocaïne et du sucre, 90 des 100 rongeurs testés ont préféré le sucre à la cocaïne. Les signes de l'addiction se (...)
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