Adepte au thé matcha : comment faire la différence entre le vrai et les contrefaçons ?

Vous n’avez pas pu passer à côté. Depuis quelques années maintenant, le matcha est partout. Des couvertures de magazines aux posts des influenceuses les plus suivies, tout y passe. Pourtant, il semblerait que cette poudre verte soit aujourd’hui victime de contrefaçon. Comment s’y retrouver ? On vous répond !

En latte, dans nos cookies, dans un cake marbré ou encore en mochi, le matcha semble être partout. En plus de son goût caractéristique, cette poudre aurait une forte teneur en antioxydants qui aideraient à lutter contre le vieillissement cellulaire. Seulement voilà, avec le succès de ce thé, on trouve des produits de piètre qualité.

Comment ne pas se faire arnaquer ?

D’abord, si le prix du matcha que vous convoitez est trop attractif, méfiez-vous. Pour avoir un ordre d'idée, le prix au kilo varie entre 130 et 200€, soit 13 à 20€ les 100g. Si vous trouvez du matcha à des tarifs bien inférieurs, fuyez, c’est sans doute du faux.  Deuxième point concernant lequel il faut être vigilant : la couleur. Un matcha de qualité est arbore une jolie teinte vert fluo. C’est le taux très important de chlorophylle présent dans les jeunes pousses qui lui donne cette couleur si reconnaissable. Si votre thé en poudre tire plutôt sur le vert foncé ou le kaki, encore une fois, passez votre chemin. Depuis quelques temps, de nombreux revendeurs nous font également croire que le matcha existe également dans des teintes farfelues telles que le bleu ou le rose. Vous l’aurez deviné,...

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