Air fryer : cette erreur commune que nous faisons tous empêche vos aliments de bien cuire
L’Air fryer rend bien des services en cuisine et nous fait gagner un temps fou. Attention toutefois, nous avons parfois tendance à commettre une petite erreur qui empêche une cuisson optimale. Découvrez laquelle !
C’est la nouvelle coqueluche des cuisiniers (amateurs ou pas !). En quelques années, les ventes d’Air fryer ont littéralement explosé. Il faut dire que cette friteuse à air chaud fait des miracles et permet de cuire les aliments rapidement avec un minimum de matière grasse. Encore faut-il savoir bien l’utiliser. Si vous avez l’habitude de recouvrir la cuve de papier alu ou de papier cuisson, vous allez voir que ce n’est peut être pas la meilleure des idées. On vous dit pourquoi et on vous explique les bonnes pratiques !
Pas de papier sulfurisé ni de papier cuisson !
Certes, la corvée de vaisselle n’est jamais une partie de plaisir ! Et pour vous éviter de nettoyer à fond les paniers de cuisson après chaque utilisation, vous avez eu l’idée de les tapisser d’une feuille de silicone (que l’on peut ensuite facilement passer au lave-vaisselle), de papier cuisson ou d’aluminium avant d'y déposer des pommes de terre ou un filet de saumon. Problème, ces feuilles peuvent bloquer le flux d’air, et ainsi baisser la température. Résultat, les aliments ne cuisent pas correctement, ni uniformément. Pire encore, ce geste apparemment anodin risque, à la longue, d’endommager votre appareil. Sous l’effet de l’air pulsé, le papier aluminium notamment, peut bloquer les...
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