Cet aliment est capable de modifier vos gènes et peut prévenir le risque de cancer
Les fibres alimentaires, souvent vantées pour leurs bienfaits sur la santé, restent négligées dans notre alimentation quotidienne. Ces apports, avoisinant les 20 g/j en moyenne chez les adultes, sont trop faibles par rapport aux recommandations de l’Anses, de 30 g/j. Pourtant, une étude récente menée par Stanford Medicine et publiée dans la revue Nature Metabolism, vient de mettre en lumière des effets anticancéreux de ce nutriment. Les chercheurs ont découvert que la digestion des fibres pouvait modifier directement l’expression génétique. Ces modifications jouent un rôle crucial dans la prévention de la croissance incontrôlée des cellules, un mécanisme sous-jacent du cancer.
Un levier contre le cancer
Lorsqu’une personne consomme des fibres, le microbiome intestinal produit des acides gras à chaîne courte. Ces composés ne sont pas uniquement une source d’énergie pour l’organisme. Depuis longtemps, les scientifiques soupçonnaient qu’ils jouaient également un rôle dans la régulation des gènes. L’étude confirme cette hypothèse en retraçant les effets de ces acides gras sur des cellules humaines saines, des cellules cancéreuses du côlon, traitées ou non, et sur les intestins de souris. « Nous avons découvert un lien direct entre la consommation de fibres et la modulation de la fonction génétique qui a des effets anticancéreux. Nous pensons qu'il s'agit probablement d'un mécanisme global, car les acides gras à chaîne courte (...) Le Pr Tim Spector révèle le pain le plus sain que tout le monde devrait ajouter à son assiette en 2025
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