Cet aliment en conserve apporte autant de protéines qu'un steak selon une diététicienne
Les poissons en conserve ont l’avantage d’être bon marché en plus de conserver leurs qualités nutritionnelles. Les sardines et les maquereaux en conserve sont tous les deux des poissons gras. « Le Programme National de Nutrition Santé (PNS) recommande la consommation de poissons gras deux fois par semaine dont une fois par semaine un poisson gras (sardine, maquereau, saumon, thon…) », rappelle Alexandra Retion, diététicienne-nutritionniste (Paris).* Celle-ci ajoute qu’il faut privilégier les petits poissons gras (sardine, maquereau) qui sont en bout de chaîne alimentaire et qui contiennent donc moins de polluants (dont du mercure). « En conserve, ils gardent toutes les qualités nutritionnelles du poisson frais », précise notre experte.
Sardine et maquereau en conserve : à peu près les mêmes atouts nutritionnels
Sardine comme maquereau en boîte sont une très bonne source de protéines d’excellente qualité. 100g de sardines en conserve apportent 20g de protéines et 100g de maquereau égoutté 18g de protéines, l’équivalent de la quantité de protéines dans un steak. « Ils sont aussi très intéressants car ils sont riches en acides gras Oméga-3, essentiels pour le bon fonctionnement de notre organisme et ayant des effets anti-inflammatoires. La sardine et le maquereau sont les deux poissons gras les plus riches en oméga-3. 4 ou 5 petites sardines en conserve (100g) ou 100g de filets de maquereau couvrent nos besoins quotidiens en oméga (...) Voici l'astuce pour rendre vos pommes de terre plus "saines" pendant un barbecue
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