Aliment tombé par terre : oubliez la règle des 3 secondes, une experte rétablit la vérité !
Manger un aliment qui est tombé au sol représente-t-il un danger pour la santé ? La virologiste Océane Sorel a voulu mettre fin au débat grâce à une vidéo Instagram. Voici la réponse.
Il vous est sans doute déjà arrivé de faire tomber un biscuit par terre avant même d’avoir pu le goûter. Beaucoup appliquent alors la règle des 3 secondes. Tant qu’il n’est pas resté au sol trop longtemps, je peux encore le manger sans risque. Par acquis de conscience, on souffle un peu dessus et c’est bon : on le déguste. Mais alors y a-t-il un risque pour la santé ? Une virologiste répond enfin à la question.
Souffler sur l’aliment : la bonne solution ?
La virologiste Océane Sorel profite de sa vidéo Instagram pour déconstruire un mythe : non, souffler sur un aliment tombé au sol ne changera absolument rien. D’après elle, “souffler dessus cela n’a pas vraiment d’intérêt, peut-être éventuellement pour retirer quelques poussières mais les micro-organismes sont invisibles à l’œil nu et peuvent rester bien accrochés”.
L’aliment directement contaminé
En effet, une fois par terre, l’aliment sera immédiatement contaminé affirme la spécialiste : “Techniquement, si un aliment tombe sur le sol ou une surface contaminée les germes peuvent le contaminer instantanément. Certaines études ont même testé la question. Une étude suggère notamment que la contamination avec Salmonella a lieu dès les premiers instants de contact”.
Plusieurs facteurs à prendre en compte
Néanmoins,...
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