Les aliments gorgés d'eau à privilégier pour s'hydrater cet été
Avec un thermomètre à plus de 30°C, on transpire même sans bouger et on a vite fait de se déshydrater si l’on n’y prend garde. La soif se manifeste lorsque l’on perd 1 à 2% de son poids en eau (soit 0,6 à 1,2 litre pour un poids de 60 kilos) et que l’on ressent certains effets : crampes, difficultés à se concentrer, maux de tête, transit ralenti… Autant éviter ces désagréments en augmentant les apports en eau jusqu’à 3 litres. Boire 2 litres (10 verres moyens) est le minimum, et les aliments les plus riches en eau apportent le complément. Ça tombe bien, ce sont ceux dont on a envie quand il fait chaud !
En plus des 96% d’eau qu'elles contiennent, les salades sont riches en bêta-carotène, lutéine et zéaxanthine, des antioxydants qui protègent la peau et les yeux des UV du soleil. Elles ne pèsent pas lourd sur la balance, 18 kcal aux 100 g, à condition de ne pas les noyer dans la vinaigrette. On les mange dans les 24 à 48 heures suivant l’achat, tant qu’elles sont encore bien fraîches.
C’est une bonne source de potassium, qui stabilise la quantité d’eau présente à l’intérieur des cellules. Il est bien digeste en cas d’intestin sensible puisqu’il ne contient que 0,8% de fibres. Pour qu’il conserve toute son eau (96%), on évite de le faire dégorger. On peut le préparer en tzatziki avec du yaourt.
Elle regorge de bêta-carotène et de manganèse antioxydants, de potassium, de vitamines B9 (anti-anémie) et K (essentielle à la santé osseuse). Sa teneur en eau (95%) est maximale tant que (...)
