“Vous allez voir, votre mousse va bronzer,” Julie Andrieu dévoile sa recette de mousse au chocolat pas comme les autres
Envie de goûter un dessert à la fois gourmand et léger ? Julie Andrieu partage son secret pour concocter une mousse au chocolat qui change de d’habitude. Recette.
La mousse au chocolat est une gourmandise appréciée pour sa texture aérienne et son goût chocolaté prononcé. Après Cyril Lignac, Philippe Etchebest ou encore Norbert Tarayre, c’est au tour de Julie Andrieu de proposer sa “recette un peu magique de mousse au chocolat”. Son secret ? Alors que cette dernière est habituellement composée de blancs d'œufs, l'experte culinaire va y incorporer des œufs entiers. Une façon de faire qui “va permettre à la mousse d’avoir une texture tout à fait particulière”, explique-t-elle dans une vidéo publiée sur Instagram. Au fil des étapes, l’animatrice de l’émission Les Carnets de Julie va “pimper” la préparation en y intégrant deux variétés de chocolat. “Au début, c’est tout blanc, tout palot et puis petit à petit, vous allez voir, votre mousse va bronzer”, illustre-t-elle. Agrémentée de fleur de sel et de chocolat fondu, cette mousse au chocolat signée Julie Andrieu offre une expérience gustative à la fois surprenante et exquise. À vos tabliers !
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Les ingrédients
3 oeufs + 3 blancs
70 g de sucre blanc
150 g de chocolat noir
50 g de chocolat au lait
80 g de beurre
La marche à suivre pour réaliser de succulentes mousses...
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