Allié minceur, riche en vitamines : les bienfaits du poivron et nos recettes pour le cuisiner
En plus d'apporter une touche de couleur à nos plats, le poivron est une excellente source de vitamines, de minéraux et d'antioxydants essentiels. Découvrez comment il peut contribuer à une alimentation équilibrée et bénéfique pour notre santé.
Avec jusqu’à 150 mg pour 100 g, le poivron est bien le légume qui en contient le plus : deux fois plus que l’orange ou le kiwi ! Parfait pour stimuler les défenses de l’organisme et lutter contre le vieillissement prématuré. Veillez à le manger cru pour en profiter, les vitamines n’aiment pas la chaleur.
C’est vraiment un aliment poids-plume car, composé à 90% d’eau, son apport calorique, essentiellement des glucides, est minime. De plus, sa bonne teneur en fibres participe à la satiété et stimule le transit, comme sa forte teneur en eau.
Riche en minéraux et oligo-éléments (fer, cuivre, calcium, potassium, phosphore, manganèse, zinc), le poivron contient aussi de la vitamine B6, indispensable à la bonne oxygénation du corps. Mieux oxygénée, on se sent moins fatiguée.
La teneur en potassium du poivron rouge est très élevée (180 mg pour 100 g), celle en sodium très faible (moins de 5 mg pour 100 g), ce qui lui confère des propriétés naturellement diurétiques. Idéal en été pour se sentir bien.
Retrouvez 2 recettes de poivrons à savourer cet été :
⋙ Salade de poivrons grillés à la niçoise⋙ Poivrons farcis à la viande et au riz
La carte d’identité du poivron :
36,6 KcalEau : 90,2 gGlucides : 5,98 gVitamine C : 121 mg
Source : Aprifel et (...)
