Anne-Sophie Pic nous ramène en enfance avec sa recette des lunettes à la framboise
Anne-Sophie Pic dévoile sa recette des lunettes à la framboise. Ces délicieux biscuits sablés, fourrés à la confiture, nous plongent dans nos souvenirs d’enfance.
Il s’agit sans doute d’un des goûters les plus emblématiques de l’enfance. Anne-Sophie Pic nous fait replonger dans cette période grâce à sa recette de lunettes à la framboise ultra régressive. C’est sur son compte Instagram, que la cheffe la plus étoilée au monde en a dévoilé tous ses secrets. « Voici un souvenir d’enfance revisité et servi au petit-déjeuner de l’hôtel de Valence. J’en profite pour partager avec vous la technique de la confiture. Prenez soin de vérifier sur une assiette froide que la goutte versée ne prend pas trop vite ! On peut également parfumer le sablé avec d’autres épices, du chocolat … », a-t-elle précisé dans sa publication. La cheffe qui aime partager ses recettes avec ses abonnés à une fois de plus remporté un vrai succès. « Des biscuits qui ressemblent à ceux de mon enfance. Bonheur. Merci », « Je les adore ! Maman en faisait souvent », « les lunettes de Romans ma madeleine à moi », peut-on lire parmi les nombreux commentaires.
Ingrédients pour 4 personnes :
La pâte sucrée :
60 g de beurre
150 g de farine
50 g de sucre glace
1 cuil. à soupe de sucre vanillé
2 jaunes d’oeufs
La confiture de framboises :
300 g de framboises
200 g de sucre en poudre
La finition :
Sucre glace
La pâte sucrée :
Dans un saladier, réunissez le beurre taillé en morceaux avec la farine, le sucre glace et le sucre vanillé.
Mélangez...
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