Apéro de Noël : la recette originale et délicieuse de Julie Andrieu que lui faisait sa grand-mère
Si on s’autorise généralement un peu d’originalité sur les accompagnements et les ingrédients de la farce de la dinde rôtie, pour l’apéro de Noël, rares sont les fois où on troque les toasts au saumon fumé pour d’autres préparations. Ainsi va la tradition, on entame le repas du 25 décembre par du saumon, du foie gras et quelques huîtres pour les amateurs. Bien entendu, quelques feuilletés et verrines viendront compléter ce tableau classique, mais aucun changement majeur ne devrait avoir lieu ce soir-là. Et c’est bien dommage, car il existe une infinité de se régaler à l’heure de l’apéritif !
Si vous êtes lassés des blinis aux œufs de lump, Julie Andrieu a une belle proposition qui changera assurément des grands classiques des fêtes de fin d’année. À l’occasion d’une entrevue qu’elle nous a récemment accordée, l’animatrice nous a généreusement partagé une recette très chère à son cœur, puisqu’elle lui a été transmise par sa grand-mère. La gourmandise sera bien sûr au rendez-vous ! Notre petit doigt nous dit que vos invités n’en feront qu’une bouchée.
Pour trouver de l’inspiration, il suffit de dépoussiérer nos vieux grimoires de cuisine ou bien, d’interroger nos aïeuls. Les grands-mères sont de véritables mines d’or de savoir et savent parfaitement comment nous faire plaisir. Sans surprise, la mamie de Julie Andrieu est experte à ce jeu-là ! Parmi les recettes qu’elle lui a léguées, une se prête particulièrement à l’exercice de l’apéro de Noël. "Les barbajuan ! Ce sont des raviolis (...)