Après le Nouvel An : s'il vous reste des fonds de champagne, voici des idées pour les utiliser en cuisine !
Après la soirée du réveillon, il vous reste du champagne entamé ? Ne le jetez pas. Voici quelques idées pour le réutiliser et éviter le gaspillage.
Après ouverture, le champagne a tendance à perdre très rapidement ces bulles. Si cette boisson festive par excellence a fait sensation lors du réveillon de la Saint-Sylvestre, il n’est plus très bon à terminer le lendemain, surtout quand il a perdu toutes ses bulles… Heureusement, on a plein d’idées pour le réutiliser et utiliser les fonds de bouteilles.
2 manières d’utiliser facilement du champagne sans bulles
Oubliez ce mauvais réflexe de vider votre reste de bouteille de champagne dans l’évier ! Ce précieux liquide, même une fois éventé, peut s’utiliser de différentes façons en cuisine. En effet, il peut donner lieu à bien des utilisations même s’il n’est plus bon à boire en flûte. Vous pouvez par exemple utiliser un reste de champagne pour en faire des glaçons originaux et festifs. Pour cela, il suffit de remplir un bac à glaçons avec le fond d’une bouteille de champagne puis de les laisser prendre plusieurs heures au congélateur. Vous pouvez également y ajouter des fruits frais, du jus d’agrumes comme du pamplemousse ou de l’orange ou même des herbes aromatiques comme de la menthe ou du basilic pour vos futures soirées cocktails ! D’ailleurs, cette technique fonctionne aussi pour confectionner des glaces maisons. Il suffit d’utiliser des moules adaptés puis de les remplir avec le champagne et les ingrédients...
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