Des recettes inspirées par des films
© C. Lebrun
La soupe aux choux
1 chou frisé
500 g de poitrine fumée
2 carottes
4 pommes de terre
1 poireau
2 navets
Du beurre
Retirez les grosses côtes du chou et émincez grossièrement les feuilles. Faites revenir dans un peu de beurre le poireau émincé avec les carottes taillées en rondelles tout comme les pommes de terre et les navets. Ajoutez ensuite le chou et la poitrine fumée en tranches puis recouvrez d’eau. Laissez mijoter une heure à feu doux.
Le cake d’amour façon Peau d’Âne
La recette est quand même à adapter légèrement par rapport à la recette chantée par Catherine Deneuve…
200 g de farine
4 œufs
10 cl de lait entier
100 g de beurre pommade
80 g de sucre
1 cuillère à soupe de miel
½ sachet de levure
1 cuillère à soupe de fleur d’oranger (pour parfumer !)
Versez la farine avec la levure dans un saladier et formez un puits. Déposez les œufs entiers et versez le lait et le sucre. Remuez puis ajoutez le beurre pommade et le miel. Ajoutez une pincée de sel. Remuez à nouveau afin d’obtenir une pâte lisse. Versez la fleur d’oranger. Remuez puis déposez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré. Enfournez à 180°C pendant une trentaine de minutes.
Beignets de tomates vertes
Tomates vertes
Chapelure de maïs (dans les magasins bios)
Sel, poivre
Saindoux
Taillez les tomates vertes en rondelles. Assaisonnez-les puis passez-les dans la chapelure de maïs. Faites frire dans le saindoux.
Spaghettis al frutti del mare façon Le Grand Bleu
400 g de spaghettis
4 calamars
6 tomates cerises
20 moules
20 g de mie de pain
8 langoustines
2 gousses d’ail
Une botte de persil
Huile d’olive
Nettoyez les calamars et les moules. Faites revenir dans poêle avec un filet d’huile d’olive les calamars taillés en lamelles, les langoustines, 10 moules, les tomates cerises et une gousse d’ail avec du persil ciselé. Assaisonnez. À côté, faites revenir dans de l’huile d’olive le reste de moules ouvertes en deux avec la mie de pain, 1 gousse d’ail et un peu de persil. Laissez cuire 5 minutes à couvert. Déposez la sauce aux fruits de mer et la poêlée de moules sur les spaghettis al dente.
Big Kanuha Burger façon Pulp Fiction
4 steaks hachés
4 tranches de bacon
4 tranches de cheddar
4 tranches d’ananas
2 cuillères à soupe de sauce teriyaki
Pour la sauce à la coriandre
8 cl de mayonnaise
1 cuillère à soupe de coriandre ciselée
1 trait de Tabasco
Arrosez les steaks hachés de sauce teriyaki. Faites revenir les steaks hachés puis réalisez le montage des burgers en disposant le steak haché, la mayo à la coriandre, une tranche d’ananas grillé, une tranche de bacon grillé, du cheddar.
