Attention à ces fruits de mer vendus dans toute la France qui ne doivent surtout pas être consommés
Une bourriche d'huîtres de Normandie a fait l'objet d'une procédure de rappel publiée lundi 30 décembre 2024. D'un poids de deux kilos, elle a été commercialisée par Cultimer producteurs associés. Elle a été disponible à la vente entre le 23 décembre 2024 et 26 décembre 2024. Cette bourriche était vendue dans les enseignes Lidl à travers la France entière. Ce produit, à conserver au réfrigérateur, a dû être retiré des étalages pour une raison : une anomalie d'étiquetage. En effet, sa date limite de consommation est mal indiquée sur l'emballage. Par conséquent, le produit ne correspond pas aux normes de vente d'aliments. Il est donc préférable, selon la procédure de rappel, de jeter cette bourriche ou bien de la ramener en magasin afin d'obtenir un remboursement. La procédure court jusqu'au 26 janvier 2025.
Comment savoir si une huître est fraîche ?
Comme le note le Ministère de l'Economie, les huîtres doivent être conservées d'une manière stricte. "Les huîtres ne doivent jamais être retournées afin qu'elles ne se vident pas de leur eau. Elles doivent être placées au frais entre + 5° C et + 15°C, à l'abri de la lumière (elles meurent si la température est trop froide). Il est possible de les conserver 4 à 5 jours sous réserve qu'elles soient posées bien à plat. Il est préconisé de les ouvrir juste avant leur dégustation", explique le ministère.
Par ailleurs, une technique, connue de nombreux amateurs de fruits de mer, permet...
