Attention à la recrudescence des fausses mozzarella
Sur notre liste de courses, on a tous nos indispensables qui reviennent chaque semaine. Pour certains, c'est de la lessive ou des barres de céréales. Pour d'autres, c'est de la mozzarella. Ce fromage italien à pâte filée est tellement prisé que certains y ont vu une occasion de se faire de l'argent en commercialisant de la fausse mozza, vendue à prix d'or. La contrefaçon de mozza, ça existe et vous pourriez peut-être en être les victimes !
Ce n’est pas parce que la saison des salades de tomates-mozzarella est finie qu’on va arrêter d’acheter la boule de fromage filée la plus célèbre du monde pour autant. Chaque saison a sa recette mythique à base de mozzarella. Quand bien même on ne saurait pas quoi faire avec, impossible pour autant de faire l’impasse dessus au moment des courses. Qui ne s’est jamais dit, la célèbre boule de fromage à la main, “je la prends au cas où, ça servira toujours” ? Le constat est clair : les Français ne peuvent pas se passer de mozzarella. Avec une croissance annuelle de 5%, ses ventes ont dépassé celles du camembert durant le premier semestre 2021 (33 170 tonnes de mozzarella contre 29 230 tonnes de camembert vendues entre janvier et septembre 2021, d’après les chiffres cités dans LeFigaro). Si on l’aime, c’est pour son goût très subtil qui se marie à tout. Elle fond parfaitement sur la pizza aux 4 fromages du mardi soir comme elle se cuisine à merveille dans un gratin de gnocchis le jeudi. Dans des plats de pâtes, dans des salades ou dans...
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