Avocat : peut-on manger les parties brunes sans risque ?
Vous hésitez à jeter votre avocat dont la chair a bruni ? Ne le gaspillez pas, il est sûrement toujours consommable.
Votre avocat a mûri trop vite ou vous avez attendu trop longtemps avant de le consommer ? Figurez-vous que les tâches brunes qui sont apparues sur le chair sont probablement sans risque. On vous guide pour savoir si vous pouvez encore le consommer, après ces quelques petites vérifications.
L’avocat, un fruit presque unique en son genre
L’avocat est l’un des seuls fruits à contenir autant de matières grasses. Bien sûr, il s’agit de « bon gras », comme celui présent dans les autres oléagineux comme les amandes ou noisettes. Ses graisses sont dites « bonnes » parce qu’elles sont insaturées et riches en fibres et vitamines E, B6 et B9. Qualifiés d'indispensables à l'organisme qui ne peut les fabriquer lui-même, ces acides gras « insaturés » entrent dans la constitution de nos cellules. Seule une alimentation riche de ces acides peut donc permettre la fabrication de certaines hormones de notre corps, jusqu’à diminuer notre cholestérol. Vous l’aurez compris, l’avocat est idéal pour faire le plein de bons nutriments, il serait donc dommage de s’en débarrasser si vite.
Quand est-ce que mon avocat est vraiment bon à jeter à la poubelle ?
Tout comme les légumes flétris, assurez-vous qu’il y a encore de l’espoir pour votre avocat de passer à l’assiette. À priori, à moins que vous observiez à la découpe des tâches noires ainsi que des signes de moisissure, votre fruit est sans danger.
En revanche, si l’avocat se révèle mou...
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