Bûche de Noël à congeler : la recette façon tarte tatin ultra gourmande et vraiment très facile
Ce n’est pas un scoop, le réveillon est un moment de fête, mais également une journée quelque peu stressante. Il faut penser à tout pour que la soirée soit réussie, et entre la déco, la table et l’apéro à préparer, tout cela en surveillant la cuisson du chapon, on peut vite être débordé, même en étant organisé ! Raison de plus pour prévoir le dessert à l’avance et le congeler. C’est ce que nous propose Audrey Coste, qui, sur son compte Travels_and_cooking, propose des recettes "saines, faciles et gourmandes". L’intagrameuse a concocté une bûche "façon tarte Tatin" absolument irrésistible !
Travels_and_cooking nous promet une recette très facile et très gourmande, que vous pourrez préparer tranquillement avant de congeler en prévision du Jour J. Pour la réaliser, il vous faudra :
Pour le boudin de pommes :
Pour le biscuit sablé :
Pour la crème Chiboust :
Pour le caramel :
Commencez par préparer le "boudin" de pommes : lavez, épluchez et coupez vos pommes en tout-petits cubes. Faites-les cuire à feu doux pendant 15 minutes avec 25 g de beurre puis ajoutez le miel et poursuivez la cuisson encore 15 minutes jusqu’à ce que les pommes soient bien confites. Laissez refroidir puis placez dans un moule à insert ou formez un boudin et enroulez-le dans du film alimentaire. Placez pendant 3 heures au congélateur.
Préparez le biscuit de la bûche : mélangez le beurre mou avec le sucre, ajoutez ensuite le blanc d’œuf, la levure et la farine. Étalez la pâte de façon à ce qu’elle soit un peu plus (...)
