Cette bûche est le coup de cœur de François-Régis Gaudry et son équipe pour Noël et elle coute moins de 55 €
La bûche est le point d’orgue qui termine un bon repas de Noël. Le choix est immense dans les pâtisseries et on ne sait pas toujours laquelle choisir. Heureusement, le chroniqueur et journaliste culinaire François-Régis Gaudry et son équipe ont trouvé la pépite de 2024 à gouter absolument.
Chaque année, François-Régis Gaudry et son équipe dégustent avec passion une sélection de bûches pour nous dénicher les meilleures créations de Noël. Après avoir testé 17 desserts, 4 bûches se sont démarquées, mais une seule a remporté le titre de “coup de cœur” : la “Bûche Matière Brute” de la maison Quelque Part la Matière. Un dessert alliant gourmandise, élégance et une technicité remarquable au prix de 50 € pour 6 personnes. Une bûche qui saura émerveiller vos invités et marquer les esprits autour de la table !
Une bûche tout chocolat aux saveurs subtiles
Pour cette bûche Matière Brute, les chefs de Quelque Part la Matière ont misé sur le chocolat sous toutes ses formes, dans une recette sans gluten qui plaira au plus grand nombre. Moelleux cacao, crémeux chocolat noir mêlant des notes délicates de fève tonka et de vanille, caramel de cacao gourmand, gelée au grué de cacao… Chaque couche dévoile une nouvelle facette du chocolat, tantôt fondante, tantôt croquante. La touche finale ? Une mousse légère au chocolat noir et une fine feuille croquante pour sublimer ce dessert déjà irrésistible.
Festival de saveurs
Parmi les autres coups de cœur, on trouve aussi la “Bûche...
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