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Bûche de Noël en 30 minutes : la recette express de Philippe Conticini quand on n'a pas le temps

Olga Mazyarkina

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Pour tous ceux qui ont prévu un menu de Noël très sophistiqué, mieux vaut anticiper et miser sur une bûche facile à préparer. Même si on aimerait tous pouvoir servir une magnifique bûche traditionnelle à ses invités, le plus sage est peut-être de revoir ses ambitions à la baisse afin de s'éviter un gros coup de stress le 25 décembre prochain. Pour vous faciliter la vie, le chef pâtissier Philippe Conticini nous livre deux recettes prêtes en moins de 30 minutes.

Une demie-heure, c'est très serré, mais le chef a de la ressource et surtout, il nous partage ses meilleurs conseils pour réaliser une bûche en aussi peu de temps. "On ne peut pas se lancer dans la préparation d’une bûche très compliquée", nous prévient-il, mais ce n'est pas pour autant que l'on va négliger la gourmandise. "En 30 minutes, c’est faisable." Si Philippe Conticini le dit, c'est que c'est vrai ! Plus de temps à perdre, parez vous de votre plus beau tablier et passez en cuisine !

Une bûche express nécessite quelques ingrédients indispensables. Ces derniers vous permettront de cuisiner un savoureux dessert même en très peu de temps. On commence d'abord par la base de la bûche : "Il faut opter pour des biscuits cuits comme la génoise", conseille Philippe Conticini. Pour lui, il faut privilégier "ceux qui sont moelleux", comme des biscuits à la cuillère. Attention, aux faux-pas. Pour éviter toute erreur dans la préparation de votre bûche, le chef révèle quelques conseils que l'on vous partage.

Si vous (...)

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