Baie de goji : bienfaits, comment les consommer, risques
Les baies de goji (Lycium barbarum) trouvent leur origine en Asie. La pharmacopée asiatique emploie depuis des siècles ce fruit rouge vif à la saveur acide, en tant que remède ou complément alimentaire. Aujourd'hui, en France, il est facile de trouver des baies de goji dans le commerce, et plus spécifiquement dans les magasins bio, notamment pour leurs innombrables bienfaits pour la santé. Des études scientifiques se sont penchées sur ces affirmations afin de démêler le vrai du faux.
La fiche Goji berries, dried, publiée par l'U.S. Department of Agriculture, indique que les baies de goji procurent de nombreux nutriments, en particulier des vitamines et des minéraux. Ingérer 30 grammes de baies de goji fournit 3,6 grammes de fibres, 11 % des apports journaliers recommandés (AJR) en fer, 250 % des AJR en vitamine A, 15 % des AJR en vitamine C. Le fer est essentiel pour le transport de l’oxygène et la formation de globules rouges sains. Les vitamines A et C sont nécessaires au système immunitaire et ont des propriétés antioxydantes. Comme le montre l'étude Goji Berries as a Potential Natural Antioxidant Medicine: An Insight into Their Molecular Mechanisms of Action, publiée dans Oxidative Medicine and Cellular Longevity, les antioxydants contenus dans les baies de goji contribuent à neutraliser les radicaux libres, prévenant ainsi les dommages cellulaires dus au stress oxydatif.
Les baies de goji sont disponibles dans le commerce sous forme séchée. Elles peuvent, sous cette forme, (...)
