Basse-Terre, le jardin secret de la Guadeloupe
C'est cette seconde partie de l'île que nous vous proposons de parcourir, à la découverte d’une région authentique, qui vibre comme jamais au moment du carnaval, en début d'année. Là, on se mêle plus facilement à la vie de la population, on comprend mieux l'histoire de la région, on profite de la fraîcheur des sous-bois et de panoramas grandioses… sans oublier de s'accorder quelques moments de détente bien mérités avec ou sans ti-punch.
Sur le rythme d'une biguine, danse traditionnelle, ou au son du "ka", un gros tambour, des foules se rassemblent soudain pour faire la fête dans les salles municipales, les églises, les restaurants, voire de maison en maison. Mouvements chaloupés, chants créoles... Ce moment de liesse apparemment païen est en fait une tradition religieuse : les "chanté Nwel", une adaptation locale des cantiques catholiques qui a lieu tout au long de la période de l'Avent, généralement le week-end. À cette occasion, on savoure le plat traditionnel de Noël, le ragoût de cochon servi avec du riz blanc, des lentilles, des bananes et des pois d'Angole. On boit également du "shrubb", délicieux mélange de rhum, de miel et d'écorces d'orange. Ne manquez pas la fête de Nwel Kakado (du nom d'une petite écrevisse qui se déguste durant cette période), la plus réputée et sans doute la plus ancienne de ces célébrations, qui se déroule dans la commune de Vieux-Habitants, le premier vendredi de l'Avent.
Pour revenir plusieurs milliers d'années en arrière, il suffit de se rendre (...)
