Beignets aux pommes : la recette super simple et économique de Philippe Etchebest
Philippe Etchebest sait comment nous régaler : quiche lorraine, potée campagnarde ou encore bœuf bourguignon. Après Mardi gras, le chef a dévoilé les étapes à suivre pour de savoureux beignets, sur sa chaîne Youtube. Faciles à faire et pas chers, les beignets sont le dessert parfait pour satisfaire les papilles des plus petits (et celles des plus grands). Et en y ajoutant des pommes c’est encore mieux ! Enfilez votre tablier et aux fourneaux !
Le chef concocte des beignets aux pommes mais il est possible d'utiliser des poires ou encore de l'ananas.
Les ingrédients pour 2 à 4 personnes :
Pour la pâte à beignets
Les étapes de la recette :
Conseil : pour une belle coloration, réalisez deux bains de cuisson dans l’huile. Récupérer les pertes de pâte à beignet. En les saupoudrant de sucre, c’est un régal.
Toutes les recettes de Philippe Etchebest sont à retrouver sur son site ou sa chaîne Youtube.
On ne sait pas toujours quoi faire d’un bain d’huile. Il s’utilise pour préparer des fritures en tout genre comme les frites, les nuggets et bien sûr les beignets. Mais après s’en être servi, on hésite souvent à s’en débarrasser. C’est une erreur. "Ne jetez pas l’huile de cuisson. Passez-la au chinois étamine puis réutilisez-la", affirme le chef Philippe Etchebest. Vous pourrez utiliser cette huile à plusieurs reprises pour cuire vos fritures.
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