Blanquette de saumon : la recette facile idéale pour un repas familial
Une bonne blanquette, cela ferait plaisir à n’importe qui. On a tous en mémoire celle que cuisinait autrefois notre grand-mère ou notre propre mère. La sauce onctueuse, la viande tendre à souhait… L’odeur qu’elle dégageait de la cuisine était le signe d’un excellent repas. Dans la recette originale, on utilise du veau, mais pour changer un peu de d’habitude, la créatrice culinaire connue sous le pseudo de Cordonbon sur Instagram fait un pied de nez à la tradition en remplaçant la viande par du saumon. Une blanquette de saumon, cela peut faire sursauter les puristes, mais on vous l’assure, toute la gourmandise de cette recette ancestrale est conservée. Il n’y a plus qu’à goûter pour vous faire votre avis !
En ce moment, on n’est vraiment pas gâté par la météo. Pour se remonter le moral face à ces incessantes journées pluvieuses, rien de tel qu’une bonne blanquette de saumon. En plus de faire le plein de vitamines grâce aux légumes, on se régale à s’en lécher les babines. Toute la famille, et même les enfants vont adorer ce plat super réconfortant. Le petit truc en plus, c’est que cette variante est bien plus rapide à préparer que la recette traditionnelle. Pas besoin de faire mijoter la viande pendant des heures, car le saumon a besoin d’une cuisson courte. Alors, on s’y met ?
Pour la sauce blanquette :
Si l’on suit la recette traditionnelle de blanquette, il faut y ajouter un jaune d’œuf. Cela peut en étonner certain, mais en réalité la réponse est très simple : c’est dans le but (...)
