Bocuse d’or 2023 : qui sont les vainqueurs ?
Après deux jours d’épreuves, c’est finalement le Danemark qui a remporté la plus célèbre des compétitions culinaires.
« Ramenez la coupe à la maison… » Pas cette année pour la France. Après avoir perdu la Coupe du monde, c’est une deuxième défaite que nous devons encaisser. En effet, ce week-end avait lieu le Bocuse d’or, concours mondial de la gastronomie ô combien prestigieux.
Pour l’édition 2023, 24 pays se sont affrontés autour de deux thèmes inédits : un menu enfant composé autour de la courge et un plat principal à base de queue de lotte.
Hier soir, c’est finalement le Danemark emmené Brian Mark Hansen qui, pour la troisième fois, a remporté le prix tant convoité avec 2023 points. Le menu pour enfant, très justement jugé par des enfants de 10 ans, a été pensé comme « un conte fée » autour d’une « citrouille enchantée », d’un œuf et de « trésors de légumes ». L’équipe danoise a également su séduire le jury avec son plat de lotte. Pour le chef Hansen, ce menu « reflète le respect de la vie en mer et les ingrédients que la mer fournit. »
À l’annonce des résultats, il exulte « ils sont fous ces Danois, hein ? Ça, c’est les Vikings »
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Sur la deuxième et troisième marche du podium, on retrouve la Norvège (1971 points) et la Hongrie (1955 points).
La France, fièrement représentée par Naïs Pirollet, n’aura malheureusement pas réussi à réitérer son exploit de l’année et s’est classée en 5eposition...
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