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Boire son café le matin avec le ventre vide : bonne ou mauvaise idée ?

On le sait tous : l'idéal pour bien démarrer la journée, serait de prendre le temps d'un petit-déjeuner. Mais faute de temps ou parce qu'on n'a vraiment pas d'appétit au saut du lit, on se contente parfois d'avaler un mug de café à jeun. Mais, répétée tous les matins, cette habitude ne risque-t-elle pas de provoquer un ulcère de l'estomac ? Probablement en raison de la sécrétion d'acide gastrique induite par la caféine, on accuse souvent le café de provoquer certaines maladies de l'estomac. Mais, "le café n'est pas susceptible d'endommager la muqueuse de l'estomac, à moins qu'il n'y ait une maladie sous-jacente" rassure la Pre Kim Barrett, professeur de physiologie et de biologie membranaire à l'Université de Californie (Etats-Unis). "Certes, le café peut augmenter la production d’acide gastrique, mais une étude sur plus de 8000 personnes a montré qu'il n’existe pas de relation significative entre la consommation de café et les quatre principaux troubles gastro-intestinaux supérieurs liés à l’acidité (c'est-à-dire l'ulcère gastrique, l'ulcère duodénal, l'œsophagite par reflux et le reflux non érosif)" insiste la spécialiste.

A éviter si vous avez l'estomac sensible

Si boire du café le ventre vide ne va pas provoquer d'ulcère, la Pre Barrett déconseille toutefois de boire une bonne dose de café le matin à jeun si on a l'estomac sensible car cela peut exacerber les brûlures d'estomac ou provoquer des remontées acides chez les personnes (...)

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