Boissons enrichies en créatine : bonne ou mauvaise idée ?
Dans le cadre d'une pratique sportive intensive, on est parfois tenté de recourir aux compléments alimentaires qui aident à "booster" nos performances. Parmi eux se trouvent les boissons enrichies en créatine, les gélules ou encore la poudre de créatine. A quoi sert cette substance, est-elle risquée, comment la consommer et dans quelles quantités ? On fait le point, avec la diététicienne du sport Laura Martinez.
Qu'est-ce que la créatine ?
"La créatine accélère le stockage du glycogène (forme de stockage du glucose notamment - principal substrat énergétique utilisé à l’effort) et intervient dans différents phénomènes physiologiques menant à la croissance musculaire. On identifie aussi des légers effets sur les performances intellectuelles", commence la diététicienne du sport, Laura Martinez. La créatine est présente naturellement dans notre corps. Dans une étude de l’Agence française de sécurité sanitaire des aliments datant de 2001, il est précisé que "l’organisme contient environ 120 g de créatine pour un poids de l’homme adulte de 70 kg ; 95 % environ de la créatine (Cr) corporelle est stockée dans les muscles squelettiques. Environ les deux-tiers sont liés à un phosphate sous forme de créatine phosphate (CrP), le tiers restant étant sous forme libre." Laura Martinez ajoute en complément que les "5% restants sont à retrouver dans notre cerveau et le foie. La créatine est synthétisée par le foie, le pancréas et les reins". (...)
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