Bon plan pour le dîner de la Saint-Valentin : 4 aliments aphrodisiaques et leurs recettes
© C. Lebrun
Le gingembre
Sans doute le plus célèbre des aliments aphrodisiaques ! Son petit goût citronné et poivré est indispensable à tout filtre d’amour ! Cette racine aurait un effet stimulant sur l’organisme et aurait un formidable pouvoir vaso-dilatateur. Incontournable pour une soirée en amoureux !
RECETTE : Filets de poisson et compotée de raisins - gingembre
2 filets de poisson
250 g de raisin frais
20 g de raisins secs
2 échalotes
2 cm de gingembre frais
1 citron vert
5 cl de vin blanc sec
Trempez les raisins secs dans le vin blanc pendant 15 minutes. Émincez les échalotes et faites-les fondre dans de l’huile d’olive à feu doux durant 15 minutes. Hachez le zeste de la moitié du citron vert. Pelez et râpez le gingembre. Rincez les raisins frais. Pelez et épépinez-les. Dans la poêle avec les échalotes, ajoutez les raisins frais, le gingembre, le zeste et laissez compoter 15 minutes environ à feu doux. Assaisonnez. À côté, portez de l’eau à ébullition dans une casserole et déposez un bouillon cube de légumes. Pochez délicatement les filets de poisson durant 6 à 8 minutes (selon la taille). Servez les filets accompagnés de la compotée de raisins et gingembre.
Le clou de girofle
Le clou de girofle a de nombreux avantages lorsqu’on veut séduire : il chasse la mauvaise haleine et combat la fatigue. C’est un super héro de la cuisine romantique et qui se prête à de nombreuses recettes !
RECETTE : Cocktail pour amoureux
1 bouteille de vin blanc
4 cuillères à soupe de miel
1 gousse de vanille
1 pincée de cannelle
1 clou de girofle
Réalisez cette boisson la veille. Faites chauffer le vin blanc jusqu’à ébullition puis versez le miel et remuez. Hors du feu, déposez le clou de girofle écrasé, la cannelle et les graines de vanille. Laissez infuser à couvert 2 heures puis filtrez. Réservez au frais et servez le lendemain bien frais.
Le miel
C’est l’un des aliments les plus anciens de l’humanité et 100% naturel. Doux ou plus corsé, le miel est un délicieux ingrédient pour une « lune de miel » car il contient un minéral, du bore, qui ferait grimper la testostérone dans le sang et donc, la libido !
RECETTE : Pickles aux fruits
200 g de poires
200 g de pommes
4 tranches d’ananas
25 cl de vinaigre de cidre
25 cl de miel
8 clous de girofle
1 bâton de cannelle
Taillez les tranches d’ananas, les pommes et les poires grossièrement. Portez à ébullition le vinaigre avec le miel, les clous de girofle et la cannelle. Laissez réduire jusqu’à l’obtention d’un sirop. Déposez ensuite les fruits dans ce sirop et portez à ébullition. Laissez cuire 15 minutes en remuant de temps en temps. Laissez refroidir et réservez au frais. Servez avec une volaille par exemple.
Le chocolat noir
Non seulement le chocolat noir (riche en cacao) lutterait contre un petit coup de pompe grâce à sa belle teneur en magnésium mais il agirait également sur la production d’endorphines, les hormones du plaisir. Impossible de passer à côté pour le dîner de la Saint-Valentin !
RECETTE : Truffes au chocolat et aux écorces d’orange
120 g de chocolat noir
5 cl de crème liquide
50 g d’écorces d’oranges
1 cuillère à soupe de Grand Marnier
Faites chauffer la crème liquide dans une casserole à feu moyen. Lorsque la crème commence à frémir, versez-la sur le chocolat noir cassé en morceaux et ajoutez le Grand Marnier. Mélangez correctement afin d'obtenir une ganache onctueuse et brillante. Incorporez les écorces d’oranges découpées en petits dés. Réservez au frais. Formez ensuite les truffes.
