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Bonbons, boissons : les aliments à base de réglisse peuvent entraîner des intoxications graves, alerte l’Anses

Le réglisse est présent dans de nombreux produits de l'industrie agro-alimentaire, tels que des boissons (alcoolisées ou non), des confiseries ou encore certaines glaces. Comment expliquer son succès ? Un composant en particulier, la glycyrrhine “possède un pouvoir sucrant important mais aussi adoucissant et exhausteur de goût” présente dans un communiqué l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses).

Mais cette racine est dans le viseur des autorités sanitaires françaises. Pour quelles raisons ? Sa consommation excessive et régulière pourrait entraîner “une intoxication grave allant jusqu’à menacer le pronostic vital, y compris chez les personnes en bonne santé” écrit l’Anses.

Entre 2012 et 2021, l'étude révèle que “64 personnes ont été intoxiquées suite à la consommation de boissons ou d’aliments à base de réglisse”, indique l’Anses, qui précise qu’un décès a été enregistré. Les autorités sanitaires notent que dans 42% des cas, les symptômes étaient dangereux pour la santé. Ils se caractérisent par de l’hypertension artérielle et des troubles cardiaques.

Dans leurs résultats, les auteurs ont remarqué que les boissons à base de réglisse étaient plus souvent la cause de ces intoxications. Au total, 32 cas ont été recensés suite à la consommation de boissons non alcoolisées à base de réglisse et 7 suite à la consommation de boissons alcoolisées. Les tisanes à bases de réglisses ont entraîné 6 cas d’intoxications. Pour les personnes (...)

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