Bouilloire, casserole ou micro-ondes… Qui est le plus économique pour chauffer l’eau ?

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En cette période de sobriété énergétique et alors que les températures fraîchissent, notre consommation d’eau chaude augmente naturellement. En cuisine, vous êtes-vous déjà demandé quel moyen privilégier au moment de faire bouillir de l’eau pour préparer une tisane ou des pâtes ? L’an dernier, un journaliste du site américain Treehugger, consacré au développement durable, a mené une expérience pour répondre à cette épineuse question.

Le journaliste a mesuré la consommation d'électricité de trois appareils pour chauffer 350 ml d'eau à température ambiante (17°C) – l’équivalent d’un mug - jusqu'à ébullition (100° C).

La bouilloire est l’élément le plus efficace pour chauffer rapidement : l'eau est en contact direct avec les résistantes chauffantes et le contenant est bien fermé. Avec une puissance moyenne de 1200 watts, la bouilloire testée mettait deux minutes à bouillir l'eau qu’elle contenait, ce qui correspondait à une consommation de 0,04 kilowattheure (kWh) d'électricité.

La casserole, elle, est définitivement à éliminer. Dans le test réalisé, l'ébullition de 350 ml d'eau a pris 318 secondes et consommé 0,11 kWh, soit presque quatre fois plus que la bouilloire électrique. Explications de ce mauvais rendement : la chaleur émise par la plaque doit d’abord être transmise à la casserole avant d’être transférée à l’eau. Pour peu que le couvercle soit oublié, la déperdition énergétique est importante et le temps pour l’ébullition forcément allongé. L’auteur du test concluait que (...)

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