Brunch : l’ingrédient inattendu pour de délicieux pancakes originaux
Tout comme les œufs brouillés ou les viennoiseries, ce sont les rois du brunch ! Moelleux, aériens, régressifs à souhait, les pancakes font le bonheur de nombreux gourmands. Avec de la pâte à tartiner, des myrtilles, du sirop d’érable, ils s’accommodent d’une multitude d’ingrédients. Pour la pâte, il y a bien sûr la recette classique, qui marie farine, lait, beurre, œuf et sucre, et fait toujours des étincelles. Mais si, pour une fois, on se laissait séduire par une version plus originale, qui surprendra à coup sûr nos papilles ? C’est ce que nous propose cette recette de pancakes qui invite la courge star : la butternut. Profitons-en, avec les beaux jours qui arrivent, il sera bientôt difficile d’en trouver sur les étals !
Une recette imaginée par Mon Marché
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Voici la recette des pancakes au butternut :
Ingrédients :
500 g de butternut
100 g de farine
1 oeuf
1 sachet de levure chimique
1 c. à c. de curry
25 g de beurre
Piment doux
Faites cuire le butternut dans de l’eau salée pendant 20 minutes.
Ensuite, écrasez-le afin d’obtenir une purée. Ajoutez la farine, la levure et l’oeuf puis mélangez. La préparation doit avoir une consistance assez épaisse.
Assaisonnez la préparation à souhait, avec environ une...
