Burger maison : comment chauffer le pain pour ne pas le brûler ? Les conseils du champion du monde 2023
Que ce soit pour un dîner à la maison, avec les enfants ou un repas entre amis, les burgers maison sont toujours une bonne idée. Plat convivial par excellence, il apporte de la joie dès le moment où il est annoncé au menu. On l’adore pour ses saveurs gourmandes qui nous régalent à tous les coups, mais aussi pour sa dimension pratique. Quand on y réfléchit, il n’y a rien de vraiment très compliqué dans la réalisation d’un burger, il suffit de se procurer les ingrédients et de les assembler. Dit comme ça, en effet, il ne faut pas être un grand chef pour confectionner des burgers aussi alléchants que ceux du géant américain McDonald’s. Pour autant, il y a une étape cruciale qui donne souvent du fil à retordre aux cuisiniers amateurs : la cuisson des pains.
Faire chauffer les pains à burger, s’avère parfois être un exercice d’équilibriste pour celui qui s’y attelle. L’objectif est de réchauffer les chapeaux de vos burgers sans les brûler et qu’on se le dise, une fois sur 2, cette opération se passe mal. Il n’est pas rare de se retrouver avec un pain légèrement ou carrément, carbonisé. Afin que cette mésaventure reste un lointain souvenir, nous avons demandé conseil à Joannès Richard, champion du monde du burger 2023.
Quand on se lance dans la préparation de cheeseburger, vient forcément le moment où on s’interroge sur la meilleure manière de réchauffer les pains. Au four ? À la poêle ? Le spécialiste en la matière a tranché ! "À la maison, il vaut mieux le faire à la poêle, mais si (...)
