Cédric Grolet, la nouvelle star de la pâtisserie française
Les fans de Top Chef connaissent Cédric Grolet comme l'auteur de l'une des épreuves les plus compliquées du concours culinaire, celui des trompe-l’œil. Le pâtissier français s'est en effet spécialisé dans les créations incroyables, et notamment des desserts qui ressemblent à des fruits plus vrais que nature. Véritable star sur Internet, le jeune chef est en passe de devenir incontournable.
Dans la cuisine de Cédric Grolet, vos yeux peuvent vous jouer des tours. A l'intérieur de ce qui ressemble à s'y méprendre à des fruits, on retrouve de délicieux desserts, des textures incroyables, des ingrédients qui ravissent les papilles des gourmands les plus pointilleux. Véritable artiste de la pâtisserie, le jeune chef, âgé de 33 ans, est passé maître dans l'art de surprendre le public avec ses créations.
L'ascension rapide de Cédric Grolet
Passionné par la pâtisserie, il obtient son CAP de pâtissier-chocolatier-glacier en 2002, puis intègre l'emblématique École Nationale Supérieure de la Pâtisserie (ENSP) d’Yssingeaux pour une Brevet Technique des Métiers. Il n'a que 21 ans lorsqu'il rejoint les équipes de Fauchon à Paris. Cinq ans plus tard, il intègre le prestigieux Meurice en tant que sous-chef, puis en tant que chef pâtissier.
En quelques années, grâce à son talent et son inventivité, Cédric Grolet décroche de nombreux titres. Il a notamment été nommé Meilleur Chef Pâtissier de l'année par le magazine Le Chef en 2015, mais il a aussi reçu le Prix Relais Desserts du Meilleur Chef Pâtissier 2016. En 2017, il a même été sacré meilleur chef pâtissier de restaurant du monde à New York.
Cédric Grolet, star des réseaux sociaux
Sa popularité, le chef pâtissier la tient aussi à sa présence sur Instagram, où il présente régulièrement ses nouvelles créations. Toutes ont le don de mettre l'eau à la bouche aux gourmands, mais ont aussi un côté étrangement satisfaisant. Et ce, qu'il s'agisse de ses desserts inspirés par les Rubik's Cubes, ses fruits en trompe-l’œil, ou ses tartes aux fruits hypnotisantes. Mêmes ses viennoiseries prennent un aspect incroyablement esthétique : toutes ses créations sont travaillées au millimètre.
Les pâtisseries en question seront d'ailleurs très bientôt en vente dans un tout nouvel établissement qui doit ouvrir à Paris à la rentrée. Cédric Grolet aura sa propre pâtisserie située sur la prestigieuse avenue de l'Opéra. Une adresse qui promet de devenir le nouveau rendez-vous des gourmands.
D’ailleurs, sur Instagram, le jeune pâtissier a récemment fait le buzz avec une photo bien différentes de ses pâtisseries. Il y prend la pose torse-nu, au coucher du soleil. Un autre type de gourmandise, à en croire les internautes...
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