“C'était trop bon” : voici la meilleure recette de gnocchi au potimarron selon les lecteurs de 750g !
Si vous aimez les gnocchi, vous allez adorer cette version au potimarron, parmesan et sauge. Une recette qui va régaler petits et grands cet automne !
La cuisine italienne fait partie de nos gastronomies préférées. Si on adore les recettes de pâtes, de pizzas et autres desserts de nos voisins transalpins, notre coeur penche toujours pour les gnocchi. Si la confection de cette spécialité à base de pomme de terre peut faire peur, il n'en est rien, car elle reste très facile à préparer ! Dans cette version revisitée pour l'automne et notée 4,8/5 par les lecteurs de 750g, on associe les pommes de terre à de la courge pour des gnocchi originaux. Ici, c’est donc le potimarron qui est mis à l’honneur, et ça tombe bien, c’est la saison idéale ! Si vous avez envie de redécouvrir ce légume autrement qu’en velouté et en gratin, testez cette recette de gnocchi à la texture fondante et à la jolie couleur orangée.
La liste des ingrédients
Pour 4 personnes, il vous faudra :
400 g de potimarron
150 g de pommes de terre à chair farineuse
200 g de farine de blé blanche (T55)
Huile d'olive
4 feuilles de sauge
75 g de parmesan râpé
Sel ou sel fin
Poivre
Les étapes de préparation
Commencez par préchauffer le four à 180 °C.
Lavez et découpez le potimarron en tranches et déposez-les sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier cuisson.
Faites cuire 30 minutes en vérifiant avec la pointe d’un couteau si la chair est tendre.
Dans une casserole...
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