“C’est un concept qui peut fonctionner avec le public du casino” : Michel Sarran dévoile un nouveau partenariat inattendu qui va ressusciter ses Croq’Michel !

Suite à la signature d’un partenariat avec le groupe de casinos et d’hôtels Partouche, Michel Sarran est de retour avec son concept Croque’Michel. Voici ce qu’il faut savoir sur ce nouveau projet.

Du nouveau pour le chef Michel Sarran ! L’ancien jury de l’émission Top chef vient en effet d’annoncer la signature d’un important partenariat avec le groupe Partouche, une société de loisirs à la tête de 43 casinos, une dizaine d’hôtels, 70 restaurants, deux golfs, et même un club parisien. Ce contrat de 2 ans porte sur la plupart des activités de restauration du groupe qui sera aidé par le cuisinier dans leurs différents établissements. “Je ne suis pas conseiller culinaire, mais ils ont envie que je les aide pour réfléchir à ce qu’ils font aujourd’hui et à de nouvelles formules. Ce n’est pas forcément signer des cartes, mais donner mon point de vue sur ce qu’ils font dans les casinos, les hôtels et les restaurants”, précise Michel Sarran. “Les casinos, c’est un univers que je ne connais pas, mais c’est séduisant et excitant”, ajoute le chef. Découvrez ce qu’on sait déjà sur cette nouvelle aventure.

Un partenariat global

Pour ce nouveau projet, le chef sera amené à conseiller le groupe sur les cartes des restaurants, mais pas seulement. Il sera, en effet, présent lors de la plupart des grands événements de la société et participera à la formation des équipes. "Je ferai venir des chefs chez moi où je leur ferai des formations courtes. J’essaierai de leur apporter une...

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