“C’est délicieux” : Cyril Lignac partage une irrésistible recette de moelleux aux poires, et son astuce anti-grumeaux pour la pâte !
Pour le dessert ou le goûter, Cyril Lignac propose une recette ultra régressive de moelleux aux fruits. Exit le chocolat, le chef l’agrémente de cannelle et de poires. Un véritable régal !
Si votre goûter préféré est le moelleux au chocolat, Cyril Lignac vous propose une recette basée sur le principe que ce gâteau. “C’est comme un fondant au chocolat sauf que là on va le faire à base de cassonade, de cannelle et de poire”, explique le chef sur les ondes de RTL. Pour ajouter de la fraîcheur à ce classique de la pâtisserie, l’animateur de Tous en Cuisine opte pour des poires. Sur les conseils de Cyril Lignac, vous pouvez choisir “des poires William, des poires Conférence bien juteuses ou des poires un petit peu fermes”. “C’est délicieux !”, ajoute-t-il. Et pour éviter les grumeaux, celui-ci conseille d’ajouter petit à petit la farine et le lait : jamais en une fois donc, mais en plusieurs. Voici toutes les étapes à réaliser pour réussir ce moelleux revisité. À vous de jouer !
Les ingrédients pour 4 personnes
165 g de cassonade
1 œuf
20 cl de lait
1 cuillère à café de jus de citron jaune
1 gousse de vanille
½ cuillère à café de bicarbonate de soud
170 g de farine
2 poires
50 g de sucre
2 bonnes pincées de cannelle
45 g de beurre fondu
Du beurre pour le moule
La marche à suivre pour reproduire cette recette de moelleux aux poires comme Cyril Lignac
Préchauffez le four à 185°C.
Retirez la peau des poires et découpez-les en fines lamelles...
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