"C’est pourri, c’est dégueulasse" : Philippe Etchebest au bord du dégoût dans les cuisines d’un restaurant dans "Cauchemar en cuisine"
Philippe Etchebest a de nouveau sorti sa casquette de sauveur pour venir en aide à un restaurateur en grande difficulté dans un numéro inédit de Cauchemar en cuisine, diffusé sur M6 mardi 4 février 2025. Il s'est rendu à Saint-Vrain dans l'Essonne et a rencontré Steve qui a de nombreuses cordes à son arc. En effet, il s'occupe à la fois de l'accueil, du bar, du service et de la restauration. De quoi rendre l'un des chefs de Top Chef très perplexe. Après avoir attendu de longues minutes à l'entrée du restaurant et d'avoir dû lui-même se rendre en cuisine pour être accueilli, il a été très déçu par la qualité des plats qui lui ont été servis. Le célèbre chef a donc voulu en savoir un peu plus sur la gestion du restaurant en allant discuter avec Steve, directement dans sa cuisine. Seulement, à peine avait-il fait un pas dedans que la gêne et le malaise se sont emparés de lui. Il a tout de suite été interpellé par la saleté omniprésente dans l'endroit. "Je ne sais pas comment tu t'organises, mais là vraiment il y en a partout", a-t-il déclaré dans un premier temps.
Philippe Etchebest s'est même demandé si Steve avait, ne serait-ce qu'une seule fois, lavé sa cuisine depuis qu'il a repris les commandes du restaurant il y a trois ans. En déplaçant la gazinière de quelques centimètres, de la graisse en grande quantité a coulé. "Tu as un bon nid à mer** et tu cuisines là-dedans. C'est pourri, c'est dégueulasse. Ce n’est tout simplement pas possible. Là vraiment Steve, tu atteins des sommets. (...)
