“C’est la recette 100 % plaisir” : Cyril Lignac dévoile comment faire un biscuit coulant au chocolat, praliné noisette

Jasmine Agide

10 mars 2024 à 11:00 AM

Si, comme nous, votre petit plaisir coupable est le chocolat, cette recette de biscuit au chocolat coulant et son praliné noisette de Cyril Lignac devrait vous séduire !

Rien de tel qu’un dessert au chocolat pour se régaler tout en simplicité. Le chef Cyril Lignac l’a bien compris puisqu’il compte bien conquérir les cœurs avec sa recette de fondant au biscuit ultra coulant au chocolat et praliné noisette. Une préparation simple, rapide et résolument régressive qui devrait plaire autant aux petits qu’aux grands. À vos tabliers !

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Les ingrédients pour 5 biscuits

Pour la pâte à biscuits :
110 g de chocolat noir
110 g de beurre
60 g de farine
150 g de sucre
4 œufs
Du beurre et de la farine pour les moules individuels
Du sucre glace

Pour la praliné noisette :
450 g de noisettes émondées et torréfiées 10 minutes à 200 °C
280 g de sucre en poudre
100 g d’eau
1 pincée de fleur de sel

Les étapes de la recette des biscuits coulants au chocolat et praliné noisette

Temps de préparation : 20 mnTemps de cuisson : 10 mn
Pour préparer l’appareil à biscuits, commencez par faire fondre le chocolat et le beurre, au bain-marie. Retirez le saladier de la casserole, ajoutez le sucre, la farine et mélangez. Dans un bol, battez les œufs entiers en omelette. Versez-les petit à petit au mélange précédent, tout en remuant. Une fois la préparation...

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