Comment calculer ses besoins quotidiens en calories ?
Pour bien remplir ses différentes missions, notre organisme doit recevoir de l’énergie. Apporté par notre alimentation, ce carburant lui permet d’accomplir ses fonctions cognitives et physiques. Même si dans le langage courant, on entend plus souvent le terme de "calories" pour évoquer les besoins énergiques, il s’agit en réalité de kilocalories (1 kilocalorie = 1.000 calories).
La dépense calorique journalière se caractérise par l’énergie dont le corps a besoin pour assurer nos activités tout au long de la journée. Chacun a une dépense énergétique journalière différente. "En moyenne, on estime qu’une femme a besoin d’environ 2.100 kilocalories par jour et qu’un homme a besoin de 2.600 kilocalories par jour. C’est très approximatif, car tout dépend de l’âge, du sexe, de l’activité physique, de l’état psychologique, des habitudes alimentaires et du métabolisme de la personne", explique Marine Besse, diététicienne-nutritionniste.
Différents calculs permettent d’obtenir une estimation approximative des besoins journaliers en calories. Il existe, par exemple, l’équation de Black et al, qui permet, dans un premier temps, d’évaluer son métabolisme de base, autrement dit la quantité d’énergie dont le corps a besoin lorsqu’il est au repos. Attention, le coefficient est différent pour les hommes et les femmes :
Prenons l’exemple d’une femme de 30 ans pesant 56 kilogrammes et mesurant 1,65 mètre. Le calcul pour estimer son métabolisme de base correspond à : 0,963 x 56 (indice 0,48) x 1,65 (...)
