Calendrier des poissons : que manger en été
Brochettes de sardines, bar en papillote, bisque ou assiette de fruits de mer… Les plats à base de poisson, il y en a à foison. Alors pour vraiment en profiter, achetez-les frais et préparez de succulents petits plats à partager avec vos proches. On vous dévoile la liste des poissons de saison et quelques idées recettes pour bien les cuisiner. Et n'oubliez pas de consulter la liste des viandes et celle des fruits et légumes de saison pour des repas sains et préparés avec des produits frais.
⋙ Découvrez toutes nos idées gourmandes à faire avec les poissons d’été
La saison estivale, c’est aussi la saison des vacances à la mer. Alors pour s’y croire encore un peu, laissez-vous tenter par des plats au poisson. En plus, il y a le choix !
Vous pouvez donc vous régaler avec :
Les poissons de saison sont nombreux. Alors pour satisfaire votre appétit, optez pour un menu alliant produits de la mer et gourmandises. Commencez par les anchois qui se dégustent aussi bien en tapenade pour l’apéro, qu’en pizza ou en farce pour des aubergines. Ce sont des recettes faciles et super rapides à préparer tout comme les spaghettis aux anchois, câpres et olives ou les Orecchiette aux brocolis et aux anchois. Ces deux recettes sont d'ailleurs idéales pour un plat consistant et aux saveurs iodées.
Qui dit "été", dit poisson et barbecue. Le bar, lui, se cuisine au four, à la plancha ou au barbecue pour un poisson rôti aux légumes du soleil. Cuit en papillote avec une délicieuse crème d’ail, le bar devient (...)
