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Combien de calories faut-il consommer par jour pour perdre du poids ?

Avant de parler minceur, il faut d'abord expliquer ce qu'est une calorie. À l'origine, en physique, la calorie est une unité de mesure de l'énergie : dans des conditions normales de température et de pression, 1 calorie correspond à l'énergie nécessaire pour élever la température de 1 g d'eau d'environ 1°C.

Quel rapport avec l'alimentation ? "Bien que les calories servent normalement à mesurer les dégagements de chaleur, on utilise classiquement cette unité de mesure (que l'on note Kcal) pour quantifier l'énergie que certains nutriments (en particulier : les protéines, les glucides, les lipides, les fibres et l'alcool) apportent à l'organisme lorsqu'on les consomme via l'alimentation" explique Nathalie Négro, diététicienne-nutritionniste.

À savoir. Contrairement à ce qu'on pourrait croire, les calories sont donc bénéfiques pour notre corps : "c'est l'énergie dont on a besoin pour fonctionner au quotidien, l'essence que l'on met dans la machine !" Se priver de calories revient donc à se priver d'énergie.

Et aussi... 1 gramme de glucides équivaut à 1 gramme de protéines et apporte environ 4 Kcal. Tandis qu'1 gramme d'alcool apporte environ 7 Kcal.

Notre corps a un besoin "minimum" de calories au quotidien : on parle de métabolisme de base. "Le métabolisme de base, c'est la quantité d'énergie nécessaire pour assurer les fonctions vitales de l'organisme : respirer, faire battre le cœur, faire fonctionner le cerveau, assurer le tonus musculaire (car, même lorsqu'on dort, nos muscles (...)

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